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本文目录

1. 高压锅蒸糟鱼的做法做法做法
2. 压力锅炖糟鱼的做法
3. 糟鱼的做法鲫鱼高压锅

高压锅蒸糟鱼的做法

材料 ：

糟鱼2条、生抽2勺 、视频白醋3勺、高压锅糟高压锅糟料酒2勺。鱼的鱼

做法：

1、家常家常糟鱼洗净，做法做法摆上薄薄一层面粉。视频

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段，姜蒜切片。

4 、用料酒，生抽，白醋，盐
 ，白糖调成汁儿备用。

5 、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。

6、放上煎好的鲫鱼 。

7 、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8、盖好锅盖 ，玆汽儿后20分钟即可 ，此时，刚好汤汁儿收干了 。

9、最后，盛在盘里食用即可
。

压力锅炖糟鱼的做法

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙 ，老抽二汤匙，生抽三汤匙 ，桂皮一块 ，八角二个，姜片二片，黄酱二汤匙，米醋三汤匙 ，蒜籽四粒

—烹饪步骤—

1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅 。

2·锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽
，生抽 
，米醋 ，黄酱 ，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味 。

3·高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底
，没有白菜青菜也可以)。

4·将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。

5·电高压锅炖一小时以上即可。

糟鱼的做法鲫鱼高压锅

食材：

鲫鱼6条

花椒、八角 、适量
、大葱2颗 、生姜、干辣椒适量 、大茴、桂皮适量、生抽、香醋、料酒 、食盐 、白糖适量 
、黄豆250克

步骤：

1
、鲫鱼除去鱼鳃、内脏 、腹部黑膜、鱼鳞，清洗干净 、沥干水分；黄豆放入盆中浸泡好 。

2、热锅加油放入2个姜片和2粒八角 
，烧至7分热后放鲫鱼，小火慢炸 ，至鱼焦黄 ，千万不要大火
，否则鱼外型将被破坏；

3、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；

4、切葱段 、姜片、蒜备用；

5
、锅中加油，放入花椒
、八角、桂皮，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋 、料酒、食盐
、白糖等勾兑汤汁 ，加入泡好的黄豆

6、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

7、盖上高压锅盖 ，高压40分钟左右即可出锅 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。